大拓新品发布会暨西点趋势主题分享

2019年3月21日，《大拓新品发布会暨西点趋势主题分享》在上海新西兰之窗举办，活动得到了新西兰总领馆商务处协助，邀请到了新西兰大拓乳业核心团队、新西兰总领馆商务处商务馆Jessie Zhao 女士、日本著名西点大师内田富夫老师、以及星巴克、盒马科技、韩国著名烘焙连锁店巴黎贝甜、地方知名连锁西饼店、网红私家烘焙负责人等60多位嘉宾出席本次活动。

 活动开始，由新西兰大拓乳业总经理Susanne Rolfe女士、新西兰总领馆商务处商务馆Jessie Zhao 女士、川和食品总经理乐仪女士致欢迎词。新西兰商务处大力支持本次活动，希望高品质的乳品可以惠及更多中国用户。川和食品作为大拓乳品的中国区总代理，在将优质的新西兰乳制品原料带给中国用户的同时，也在不断听取本地市场的需求致力于给于全套的原料解决方案。

 为了让客户更好地理解新西兰大拓产品，此次发布会专门邀请日本著名甜点师内田富夫——曾任上海高端甜点店蔡家法式甜品行政主厨、现任布歌东京行政主厨——现场为大家演示潮流西点的制作。同时，针对客户普遍存在的夏日烘焙行业销售淡季的现象，川和食品还推出以水果为原型的一系列夏日新品解决方案。

活动下半场开始，内田富夫老师与大家分享关于2019年西点趋势。他指出，近年来中国市场推出的蛋糕已经有了惊人的进步，各式各样的进口原料在国内市场开始被广泛使用。基于对中国市场的了解，他认为未来中国便利店甜点会有很大的成长空间。

演讲结束，内田富夫老师开始了下半场的演示环节。内田富夫老师极其注重烘焙细节，从原材料到烘焙工具，他都有自己的高要求。针对近几年来各种网红产品畅销的现象，内田富夫老师也提出了自己的见解，他认为流行是多方面的因素造就的，很多其实并不是非常好吃。而想要真正做好一款产品，树立优质品牌形象，还是需要回归本真，潜心研究和制作。

根据多年的行业经验，内田富夫老师总结出“从中国顾客喜欢的一些商品来看（不是那些短期爆发性销售的商品），关键点在奶油系和柔软的口感相结合的产品。” 

因此本次制作从口感松软，味道特点等考虑选择了可外带舒芙蕾、磅蛋糕、酸奶油布丁等可控制成本和批量生产的商品，装饰简洁大方，配送方便。产品的接受程度从小孩到老人，覆盖了广泛的客户群体层面。

未来中国将是大拓乳业最重要的市场之一，大拓乳业和川和食品将携手努力，通过不断了解行业趋势来推进新产品的发开，致力于为中国用户提供更为专业的服务。