湖湘餐饮文化新力量 餐饮业私人订制服务创始人 熊雄

湖南巧宴餐饮管理有限公司董事长熊雄，凭借着勤奋的信念，从餐饮行业当不断蜕变，直到拥有自己的餐饮文化理念。从大学毕业进入“福记联合”“金罗马大酒店”“上海新世界集团”“俏江南”，他不断学习老一辈餐饮人身上的哲学，并与自己的想法进行融合，不盲从但是也不浮躁，并有了“服务从心”的概念。

一步步的成长让熊雄决心回到自己的家乡－湖南长沙，想让自己的新思想，新概念，打造不一样的湖湘餐饮文化，也决心为湖湘餐饮文化的转变贡献一份新力量。

用心出发，打造让人心动的私人订制服务

随着餐饮业的发展，人们对服务水平的要求越来越高，宴会私人订制服务也成为餐饮文化的重要组成部分。那么如何让“服务从心”概念融入实际当中呢？接下来我们用一个简单的例子来看看熊雄的私人订制服务。

一位老人过八十岁大寿，餐厅经理特意问客人要了老人不同时期的 5 张照片，从年轻时代到儿孙满堂。老人进入餐厅，就像回到自己家。厨师把长寿面端到老人面前，老人品尝后说，" 你们怎么知道我给孩子煮的面条的味道？" 厨师缓缓摘下口罩，老太太一看呆住了，为她煮长寿面的正是儿子。

随着生活水平的不断提高，人们更加注重生活体验，追求生活的幸福美好，情感的输出从私人订制服务里面就可以找到方向。

中国人自己创新的服务理念，是全世界最先进的服务理念，没有之一

服务有两个特性，一个科学属性，一个艺术属性。科学属性有包含程序化、规范化、标准化，艺术属性包含亲情化、个性化。而中国服务是在规范化、标准化、程序化基础之上的亲情化、个性化服务。

世界上没有哪一个民族赋予吃饭这么多的感情，中国人吃饭不叫吃饭，而是叫饭局。所以我们从孩子出生的出生宴，满月宴、百天宴、生日宴、求学宴、升学宴、谢师宴、毕业宴、求婚宴、定婚宴、结婚宴、结婚纪念日，银婚、金婚、钻石婚等等。主打生活要有仪式感，那么创新的服务理念，是餐饮文化注入的新血液，在这条道上，熊雄正在前行。

南景中国服务商学院是打造特色湖湘餐饮文化迈出的第一步

5 月 30 日，南景中国服务商学院首期学生毕业典礼举行，湖南餐饮行业协会会长刘国初等餐饮行业大咖参加毕业典礼。据了解，该商学院将每年举办 6 期，意在推广中国餐饮服务教育教学理念，打造餐饮文化湘军。

南景中国服务商学院举行首期毕业典礼，其目的是展示中国服务教育教学成果、创建南景中国服务品牌、推广中国服务教育教学理念、扩大南景中国服务商学院影响力，将南景饭店打造成湖湘餐饮文化代表。

作为南景饭店中国服务总顾问、南景中国服务商学院执行院长熊雄介绍，此次培训历时两个月，以实践操作为主，具有很强的针对性、实用性，既使学员增长了见识、开阔了眼界，又使学员树立了伟大梦想：在中国文化的发展长河中，成为服务行业的领军者，并且能够给予积极向上的理念和方向，从而实现每一个服务行业人员的“中国梦”。

文化的沉淀需要一定的过程，而在湖湘餐饮文化发展的过程中，熊雄希望用自己的理念，打造一个不一样的，新鲜的，美好的，感动的新餐饮服务理念。前行的道理上也许荆棘满满，但是对于致力改造餐饮行业新气象的熊雄来说，对于未来仍是信心满满。