《三固御品》3分钟带你读懂酒文化，神圣液体进化史

近年来，中国饮酒人数呈持续上升趋势，目前已突破5亿人，在饮酒量上，国人当仁不让。

数据显示，我国每年能喝掉300亿左右公斤酒，相当于一个西湖。

酒在中国有着悠久的历史，是中国人民生活中的一个重要组成部分。它就好比是人们每天要吃的米饭、盐、油和水。

对于中国人生活中如此重要的组成部分，它的起源传说到底是什么？

在中国，关于酒的起源，有猿猴酿酒、杜康酿酒、仪狄作酒的说法。原始人类以采集野果为生，古猿把吃不完的果实藏于岩洞、石洼中时间久了，果实腐烂，含有糖分的野果通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体，这就是原始的酒。

传说在黄帝时候，杜康把吃不完的粮食倒在树洞里，经过长时间的发酵，酿成了酒。

另一则传说则是认为，仪狄受托造酒，献给了“三过家门而不入”的大禹，结果伟大领袖大禹喝多了，睡了一天一夜，认为酒乃祸国殃民之物，反而疏远了仪狄。

传说归传说，从科学的角度来看，地球上最早的酒，乃是大自然野果自然发酵而成，这可以看作酒的1.0版本——自然发酵果酒。

酒文化的形成

到了古代，酒被视为一种神圣的液体，只是被用作祭天、地或祖先。后来，随着蒸馏和酿造技术的发展，酒变成了一种普通的日常饮品。中国的酒文化，具有独特的民族特色，不断丰富和发展。越来越多的酒被酿造出来，形成了许多关于酒的文化习俗。

中国的饮酒礼仪和习俗几乎是在酒发明的同时诞生的。有些风俗一直流传到今天。“婚姻酒宴”长期以来一直是婚礼的代名词。喝“婚酒”的意思是“去参加一个婚礼”。在婚宴上，新娘必须向父母和客人敬酒。新婚夫妇也必须喝“arm-crossed酒”（交杯酒）”意为“一百年的幸福婚姻”。

对于刚出生的婴儿来说，“满月酒宴”和“百日酒宴”是很受欢迎的宴会。当孩子出生一个月或一百天的时候，客人们会把礼物包裹在一个叫做“红包”的小红包里，送给孩子的家人。

“长寿酒宴”是为家庭中的老人准备的生日宴会。老人五十、六十、七十岁的生日可以享受盛大的生日庆祝，通常是由他或她的孩子或孙子们庆祝。与会者包括家庭成员和朋友。

此外，中国的主要节日庆祝活动都有自己相应的酒宴。在中国的新年除夕，人们喝“新年酒”，在新的一年里，祝家人团聚、亲密无间。在农历五月初的某一天，是端午节，人们赛龙舟，人们喝昌普酒来抵挡邪恶，带来安逸和安全感。

在农历8月15日的中秋节，喝酒一种传统，欣赏满月是庆祝活动的一部分。这个时候正是桂花飘香的时节。所以，喝桂花酒也是中秋节的一部分。

中国人喜欢敦促他们的客人喝酒，以表达自己的真诚和友好。客人喝得越多，主人或女主人的心情就越愉快，这就象征着对主人或女主人有好感。如果客人拒绝喝酒，男主人或女主人会觉得丢人。

酒是中国人表达情感的方式

中国人开心时喝酒，不开心时饮酒消愁，独处时候自斟自饮，团聚时刻把盏言欢，如果没有酒，中国文化艺术将黯然失色，如果没有酒，就没有草圣张旭借酒发狂，以头发蘸墨挥毫狂草。

在与人的纠缠中，酒，早已获得超越物质形态的生命力，可以说，没有酒，就没有如此让人沉醉的中国。

中国人认为适度饮酒有利于健康，许多中国人会周期性地喝一点酒来维持他们的活力和健康。有些人甚至将传统中药浸泡在酒中，以达到更好的效果。

《三固御品》培元饮，始于明永乐年间，后被清乾隆皇帝钦赐御名“神仙水”。永安虎镖堂国医秘配，经世代秘传粹炼，传承至今，泡制工艺颇为独到，其精妙之处，在于仁心仁术，正宗正道。每次出窖问世，均历经窖藏达七年之久，使得纯粮原浆浸泡的上品道地中药材彻底融合，符合药食同源养生之道。