湘潭条件好的养老院-湘潭普亲养老院-什么才是正确的饮食习惯？

湘潭普亲易俗河老年养护院坐落于拥有“湘潭都市后花园”之称的湘潭市梅林桥镇，是由国家重点民生实事项目——原湘潭县易俗河镇梅林中心敬老院改造而成，占地面积约5000m²，护理床位180余张，主要面向失能、失智、高龄弱自理老人，提供专业的长期照护服务。

湘潭普亲易俗河老年养护院主要由三栋连体住宅楼组成，设有独立的厨房、餐厅、洗漱间、活动室等空间，生活设施一应俱全；养护院的大院内绿化及活动面积有600m²以上，具有天然的绿色氧吧功效；同时还开辟有绿色蔬果园、天然池塘等生态休闲区域，可供自理老人及家属探望时览玩，将生态与养老有机结合。

之前我们分享过有关开始正确饮食之前我们需要知道的一些专业知识概念，这一次我们来学习什么才是正确的饮食习惯，本文由普亲养老的专业营养师以及康复师通过研究国内外的成熟饮食原则加上普亲养老院多年的照护经验进行总结，下面就让我们来了解正确的饮食习惯吧！

大家都知道，日本人的平均寿命世界第一，但是可能不知道日本的健康寿命也是世界第一。健康寿命这个概念渐渐在国内兴起，并不断被讨论，也逐渐被很多养老机构纳入了照护原则，普亲养老从接触失能失智的长期开始，便在普及健康老龄化的概念。健康寿命是指老年人在不接受他们照顾的情况下，能够自主健康生活的时间，日本人的健康寿命世界第一的背后，无疑是饮食在支持。

1、营养素和饮食均衡

我们首先从均衡的饮食开始讲起，为了能过健康的生活，需要摄取各种营养成分，但我们该如何适当地摄取这些养分呢？靠饮食来摄取的营养成分有哪些？您知道的营养素又有哪些？请各位一起想想看！

碳水化合物、脂质、蛋白质是三大营养成分，再加维生素和矿物质，我们统称为五大营养成分，以上五项营养素，能够让我们继续生存下去。以下是在活动中所需的各种营养成分：

提供能量的营养成分是碳水化合物、脂质、蛋白质。

制造身体的营养成分是蛋白质、脂质和矿物质。

调整身体状况的营养成分是维生素和矿物质。

这些营养成分在哪些食物中含量较多呢？

为维持我们的生命、制造及修复身体、活动所需的能量，是由营养成分所供给，而这些营养成分只能透过饮食来摄取，因此一天中需要吃些什么、要吃多少量，便变得非常重要。

2、制作饮食评估表

大部分的人不会刻意决定要吃什么、吃多少，都是随性地以自己喜欢吃的东西作为选择，或因为没有时间就随便解决一餐。就让我们来确认看看我们每天到底吃了什么、吃了多少吧！

仔细检查每日的饮食，并不是区计算摄取了多少热量。而这个评估表中，需要确认的四下列几点：

①有没有吃够？每天都确实吃了三餐吗？有没有一天只吃两餐的情况？点心有没有吃太多呢？

②有没有偏食？饮食中只吃固定的几样吗？会不会只吃饭或只吃菜呢？

③有没有确实地摄取水分？每天必须摄取1.5公升的水分，但有些疾病需要限制水分摄取，在普亲养老院，遇到此类情况都会根据老年人的个人情况进行调整。

3、饮食评估表的目的

改善饮食习惯的课程是以平常常吃的三样食物，作为评估的基础，并推测出日常生活的饮食习惯。这里把日常的饮食习惯以主食，主菜、副菜分开来检查，以确认是否陷入营养摄取过多或不足的状态，进而提高注意饮食的意识。

对于饮食生活的改善，我们必须明确，长久形成的习惯是很难改变的，所以饮食习惯的改善也是慢慢进行的，以普亲养老来说，营养师与厨师所制定的每日菜谱，都是在对老年人进行调研的基础上，通过他们愿意改变的地方着手，一点一点地对饮食习惯进行调整。