江华北：冰雪时光，把喜欢的事情做成事业

中国的茶饮文化源远流长，近年来，随着消费升级的热潮驱动，消费者对“健康茶饮”的需求使得新式茶饮成为一个新的风口。“新茶饮”作为一个新品类，在经典的茶饮中加了益生菌、水果等新鲜元素，而这些加了新时代元素后的奶茶，没有任何阻力就迅雷不及掩耳之势攻占了市场。从遍布大街小巷的各类街饮，再到现如今红遍大江南北的各种网红茶饮店，茶饮行业正在变成一个吸睛、吸金的行业。

目前，新中式茶饮品牌“多而杂”，仍处在跑马圈地的混战当中。值得一提的是，近几年，一个叫“冰雪时光”的茶饮品牌在全国弯道超车，加速扩张。在产品创新、营销方式等方面，冰雪时光根据市场定制更适合年轻人消费习惯和心理的茶饮，在现有的茶饮品牌的市场角逐中脱颖而出。

2014年第一家冰雪时光门店成立，同年逐渐开始设立直营分店，开始走向连锁加盟模式。到2015年的37家直营店，178家加盟店，2016年的483家加盟店，2017年的869家，发展到2018年的1357家连锁加盟店，冰雪时光用了短短四年时间，走出了山东地区，向全国范围内快速扩张。目前冰雪时光已经遍布全国31座省会城市，300多座地级城市和县级城市。北至黑龙江、南至海南、西至新疆等地区。

开店不只是为了赚钱，这是我一辈子的事业

“我不是一个墨守陈规的人，我喜欢创新，做一些比较有挑战的事情。所以在工作了几年之后，我选择了创业。当时北方奶茶行业刚起步，但我觉得这个行业很有潜力，发展前景很好，迎合年轻人的消费观念，而且我比较喜欢喝奶茶，做奶茶，所以我就选择创立了‘冰雪时光’。最重要的，不只是为了赚钱，我是真的很喜欢，是把它当做我一辈子的事业来做的。”济南宝岛企业管理咨询有限公司董事长江华北谈到创业初衷时说到。

近五年来，江华北的事业越做越大，路子越走越宽。冰雪时光已完成初期蜕变，从单纯开店到市场拓展，先后进入山东、昆明、海南、浙江、安徽等地。在商业中心，步行街，大型超市或卖场，火车站等在客流量充足的地段，能见到冰雪时光饮品店前顾客排队购买长龙的景象。

坚持选用最好的原材料，用心做好每一杯茶与冰淇淋

从新式茶饮行业分析和相关咖啡店成功逻辑来看，未来能否成为新式茶饮行业王者，最重要的因素是掌握供应链。茶饮连锁表面是品牌和资本的竞争，底层逻辑是供应链竞争，供应链决定了效率、成本、速度、品质稳定性、口感唯一性等。

从品牌创立初期，冰雪时光就把“全球采购、坚持手作”作为产品研发核心理念。始终坚持选用最好的原材料，用心做好每一杯茶与冰淇淋，为现代消费者提供新鲜、健康、营养、美味的纯正手作好茶，让每一位光临冰雪时光的顾客都能享受到纯正手作好茶的真味。

根据饮品行业大数据显示，消费者主力客群更年轻化，平均年龄在15-38岁左右，90%以上均为年轻人。现代年轻人对产品的口感、美观度、体验度也更加的挑剔，为了能让现代年轻消费者享受到更地道纯正手作好茶和健康美味的生活体验，团队对每一款产品核心原材料的采购甄选也更加谨慎。

江华北介绍，柠檬水作为饮品行业销量较多的一款产品，很多品牌都是选用国内的柠檬，柠檬产期一过季节，就会采用过季的柠檬来制作，口感肯定不如热季柠檬新鲜营养。为了解决国内柠檬产期这一难题，如何始终保持柠檬水的新鲜口感，做到精益求精。冰雪时光团队不远万里远赴南非柠檬产地考察采购，南非柠檬当地很多供应商纷纷表示以最低价格售卖，但是他们的柠檬虽然新鲜，但是水分少，不符合我们制茶理念，团队直接谢绝了。为了寻找更符合制茶的柠檬，研发采购成员用时半个月时间，考察了几十个柠檬种植园区，最终选出了口感丰富，果汁浓郁的鲜柠檬。因为冰雪时光团队的专业、坚持、用心重新改进的柠檬水一经售卖，火爆整个门店。顾客纷纷表示冰雪时光的柠檬水是所有品牌里最新鲜口感最好的饮品。事实证明只有用心去做好每一杯茶，让顾客满意，这才是才是品牌最大的成功。

品牌升级推动服务升级，加大门店客流量

一个受人欢迎的品牌不仅核心产品重要，店面的形象同样很重要，为了让顾客有一个更舒适的环境体验，提升品牌影响力，加大门店客流量。2018年公司成立了独立工程装饰公司，对全国所有门店进行统一设计与装修，从门头设计到室内精装设计，从吧台桌椅到摆放的盆栽花草，每一处细节都严格把控，确保品牌门店形象的统一与精致。

  冰雪时光所有店铺统一配货，坚持与时俱进。多款最新研发饮品系列适应不同人群，不同季节，套餐搭配随心而动，因地制宜的组合模式准确定位消费人群，根据四季变换灵活转换产品研发方向。摆脱饮品市场只在夏季火爆的局面，全年都是火爆月，天天都是业绩王。加上其成熟物流配送，保证货源不断，免除加盟商的后顾之忧。

托底政策解决客户冲突，赚了算你的、赔了算我的

中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。同时，伴随着消费升级的逐步下沉，现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。但创业有风险，很多有想法的人便望而却步了。

“为了解决客户冲突，冰雪时光总部将对加盟商实施托底政策，简单来说，就是只要是经过我们审核通过的加盟商，签订一年合同，若是赔了，所赔运营成本我们来填补。创业都是有风险的，而我们通过这种政策来降低加盟商创业的风险，从而实现加盟商利益的最大化，从而帮助更多的年轻人来创业。”

冰雪时光从品牌创立初期始终孜孜不倦地追求卓越，不断开拓创新、突破自己，力求以最先进的研发技术、最优质的服务态度、最高效的经营理念、最资深的营运经验帮助到更多的人成功创业。据介绍，冰雪时光拥有超过200人行业尖端的服务团队，品牌策划部、市场部、研发部、采购部、仓储中心、售后客服中心、运营管理中心为加盟商提供专业的选址支持、店铺设计装修、开业支持、培训支持、营销支持、视觉设计、品牌建设、售后问题处理等360度全方位扶持，为创业的伙伴们安心创业、成功创业保驾护航。

为了更好的为全国各地区加盟商提供更有保障的服务支持，总部决定成立大区分公司，2018年6月，广西南宁冰雪时光分公司正式成立，2018年底到2019年初，开设西安分公司、郑州分公司，通过大区以点带面的形式、区域性服务模式为加盟商门店进行更专业、更便利的一对一服务。

据悉，冰雪时光在台湾拥有自行独立组建的强大专家研发团队,长期研究中国大陆饮食文化和消费理念，持续研发出适合年轻时尚消费者的新饮品，不断为品牌的发展注入新鲜的血液,力保加盟优势。冰雪时光不仅重视产品品质,将独特的口感呈现给消费者，吸引消费者的味觉，更重视消费者权益，以诚信踏实，永续经营的理念来经营品牌。江华北表示，今后的发展中，冰雪时光将继续坚持“分享平价健康美味”的理念，把更健康，更时尚的饮品带给广大消费者，打造行业内最诚信的消费和创业平台。    

“其实在我看来，冰雪时光还不是品牌，只是开了很多店而已，而我想要做的是开3万家店。我希望能将冰雪时光覆盖全中国，哪里有人哪里就有冰雪时光，这是我的奋斗目标。”江华北低调的说到。