陈永茂泉州商报专访：站在新零售的维度，破局红酒江湖

初次见陈永茂先生是在佰梦酒业全国运营中心内。当我们来到佰梦酒业全国运营中心门口时，映入眼帘的是一条由深棕色木板铺成的过道，凹凸的纹理富有年代的气息，看似简单的布置，其实别有一番寓意。陈永茂不经意地提起，泉州是海上丝绸之路的起点，而海上丝绸之路的起点是船，这些木板是他特地买来一艘木船，请人将木船拆卸下来，没有经过特别的处理，保留木板最原始的气息。为的就是希望让每一位进门的朋友都能有“踏上船板的感觉”，登上梦想之船，他将这条过道称之为“梦想的通道”。当我们盯着屋檐上密布的红酒木塞疑惑时，他介绍到，每个木塞代表一天，这上面有36500个木塞，相当于36500天，代表着“百年”。将寓意“梦想之船”的过道与寓意“百年”的红酒木塞相结合，正好吻合了“佰梦”的品牌，这是历程也是印记。

打造品牌提升国人饮酒品质

在进入红酒市场之前，陈永茂已在国外打拼二十多年。当时国内的红酒市场鱼目混珠，人们对红酒还没有什么概念，还处于“红酒兑雪碧、红酒兑可乐”的错误认知阶段，但企业对红酒的需求量很大，市场还未被打开。于是，在2010年他本着提升国人饮酒品质的愿景，抓住时机提出了“新生活方式引导者”的口号，迅速进军国内红酒市场。

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，国内红酒市场不断发展。2013年，国人喝红酒的氛围开始慢慢形成，越来越多人开始喜欢红酒，但是大部分人仍然不懂如何品鉴红酒，只是觉得喝红酒是一种有品味的体现，处于“红酒不兑雪碧”的阶段；再往后，人们对红酒的认识不断提升，懂得进口和国产的区别，但是判断依据仅停留在是否是原装进口，至于进口酒好在哪里仍然不大清楚，加上市场上真假进口红酒混杂，消费者很难辨识真假，因此，陈永茂提出了“品牌、品质、服务，综合领导品牌”的口号，致力于提升国人的饮酒品质。“企业的目标只要符合社会的发展趋势，就有发展的未来”，陈永茂表示，好酒不一定要贵，但品质一定要好。有品牌、价格又合理的红酒，才是目前中国人最大的需求，因此，我们将“提升国人饮酒的质量”作为企业最终目标，相信这将是未来中国红酒市场的发展趋势。尤其90后对于性价比要求比较高，性价比高的产品往往伴随着口碑效应，一传十，十传百，需求量自然更大。

围绕“提升国人饮酒的质量”这一目标，佰梦酒业专注客户体验，不断完善服务细节，拥有自己的侍酒师团队，争做行业的“先锋军”。先后为安踏2018年度盛典、利郎30周年盛典、特步2017超级年会等提供专业服务。得到了安踏、利郎、特步、安通、舒华、中骏等众多上市公司的信赖与认可。同时，佰梦酒业在品牌成长的道路上不断寻求创新、突破固有边界，释放品牌跨界精神，在整合营销上愈加自如且富有成效，为消费者带来更多美好的品牌体验。2017年，佰梦酒庄先后荣获了福建省著名商标、石狮国际服装周唯一指定用酒、全国健身健美总决赛唯一指定用酒、电影《山里的旧钢琴》发布会赞助商、新歌声来凤赛区特别赞助商等重磅荣誉，成为2017年泉州经济年会十大市民最喜爱的品牌之一。

对于打造企业品牌陈永茂有自己独到的见解。“品牌不是骗出来的，是坚持和做出来的”。 陈永茂表示，在市场真假酒混杂的情况下，真酒本身的成本就比较高，再加上为客户提供其他附加服务，成本就更高了，而假酒成本较低，赚的是眼前的利润，不需要考虑品牌长期的发展。因此，对于真酒而言，就如同“一块肉含在嘴里，很诱惑，但是不能吞下去”。做品牌首先要忍住眼前利润的诱惑，若忍不住吞下去了，就沦为和假酒商一样，一段时间后，消费者迟早会发现。而坚持下去的话，时间自然会检验一切，销售真酒会拥有更广阔的市场，销售假酒会被淘汰出局。

领域为王，发力新零售

自马云提出“新零售”以来,线上线下双向融合成为零售业发展的核心方向,国内许多行业也开始呈现出新的变化态势，而传统的酒行业如何冲破固有模式的枷锁，创新销售和服务模式成了近年来陈永茂关注的焦点。

当前大量的传统门店逐步进入成本高、顾客少的困境，线上线下一体化与销售终端品牌化，已成为市场发展不可阻挡的事实。陈永茂表示，当前，酒行业最普遍的现象就是简单的以酒卖酒，缺乏对品牌、渠道、品质、服务、全产业链的打造，新零售从采购、打造产品到供应链塑造、渠道和门店的整合、线下的服务，对全流程进行管控，而不是简单的切入某个环节，通过线上快捷传播，线下体验、产品服务、售后服务为消费者提供更多、更丰富、更便利、更好体验的满足需求的价值、手段、途径或场景。

于是，他提出“店和仓相结合”的流量零售理念，打造社区门店2.0时代，顾客既可选择线上app快捷下单，也可选择线下实体店体验和服务，实现品牌升级、管理升级、服务升级、装修升级、购买便利化、社群化。“企业不需要什么都会，但是一定要在自己的行业领域中为王，将产品和服务做到极致”。 为增强顾客需求粘性，公司还为会员提供了一系列免费的附加服务。比如：佰梦酒业全国各连锁门店为会员提供免费的社交空间、为社区提供免费的雨伞、代收代发邮件等，聚焦社群消费场景，打造私人会客空间，兼容零售、消费、社交功能，将门店打造成圈层社交中心。为会员提供更多便利、价值和体验。

尽管这些附加服务需要更多的成本，但他觉得是很有必要的。“服务不应停留在送上货上门，而应当是为顾客创造出红酒氛围，用现在的流行的话来说就是给顾客一个拍照的理由，将产品和服务做到极致，才能在自己的行业领域中为王。”此外，全国各连锁门店每个月都会举办一场免费的品鉴会，教大众如何品鉴红酒，对企业发展而言具有很好的传播作用，对行业发展而言也具有积极地促进作用。

站在新零售的维度，破局红酒江湖

泉州商报记者：对于当前鱼目混珠的红酒市场，您怎么看？

陈永茂：要倡导“多喝一瓶真酒，市场就少一瓶假酒”的消费理念，红酒从业人员不应以人作为品牌，而是要以酒的质量作为品牌。以人为品牌的销售方式即为熟人买卖，因为信任这个人所以信任这样产品。但人和产品是不能画上等号的，可能卖酒的朋友本身就不是很懂酒，买来就卖，我们不能说全部好或者全部差，但是品质肯定参差不齐，价格上也比较乱。因此，品牌的背后一定是靠品质去支撑的，而不是靠自吹自擂。

泉州商报记者：针对阿里收购饿了么事件，针对酒行业相关情况谈谈您的看法。

陈永茂：对阿里、腾讯两大互联网巨头来说，这场收购不仅仅是一场争夺“人、货、场”的战斗，而是争夺实体行业未来的战役。该收购的关键词是“融合”，是资本的融合，品牌的融合，平台的融合，整个供应系统的融合，强强联合，融合发展已经成为零售行业发展的新趋势。当前，酒行业最普遍的现象就是简单的以酒卖酒，缺乏对品牌、渠道、品质、服务、全产业链的打造。未来，酒行业在传统零售领域有两种结果出现，一是重构“人、货、场”，实现线上线下一体化；二是温水煮青蛙，慢慢被行业淘汰。在新零售时代的力量冲击下，时代红利会悄无声息的喷薄出来。在消费端不断倒逼产业端升级与创新的阶段，企业必须持续升级与创新，聚焦自己的领域，聚焦一种核心产品进行突破，聚焦核心优势资源进行极致产品打造，才能实现突破，满足消费升级。当前，“多快好省”已成为过去，消费升级大趋势下，精品化、品质化成为消费者最大需求。