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麦德龙西部首家餐饮学院落地重庆,能拉动业绩吗?

2020-08-10 11:11:02 来源:- 作者:-

        以为专业客户服务而闻名的麦德隆学院最近宣布,中国在西方的第一所餐饮学院将开学。该学院位于麦德隆重庆南岸购物中心,是中国第14所区域性餐饮学院,将在西部地区开设8家分店。这不仅丰富了麦德隆在该地区的服务模式,也揭示了其西部市场的发展方向。

        

        麦德隆餐饮学院首次进入西方

        

        据了解,餐饮学院开业后,将为重庆及周边省份现有和潜在的专业客户提供服务,包括厨师、采购人员、各级管理人员和企业老板,为他们提供专业的餐饮知识培训和解决方案。

        

        对于在重庆落地的餐饮学院,地铁中国总裁康德告诉记者:"重庆是中国西部的重要城市,经济快速发展,人口众多,吸引了大量企业投资,地铁在这里有很多潜在客户。"因此,我们认为餐饮学院的布局是一个很好的选择,不仅要为重庆地方服务,而且要在西部地区发挥辐射作用。

        

        与国内其他餐饮学院相比,麦德隆餐饮学院将其国际化经营模式引入中国,课程包括烹饪技术培训、餐饮理论培训和营养培训,尤其是在食品安全方面,引入食品安全等培训,有助于餐饮业从业人员适应质量卫生要求和新规定。

        

        此外,麦德隆还开发了适合四川和重庆特色的中西菜,以满足学生多样化的需求。麦德隆餐饮学院在全国各地为总共14个烹饪系开发了菜谱,可供各地区共享,并促进当地餐饮业从业者通过这个平台进行交流。

        

        提高顾客粘性的创新措施

        

        记者注意到,在商超添加其他形式的业务上,麦德隆并不是第一家。此前,永辉在超市推出了三文鱼作坊,家乐福在西南开设了第一家社交餐厅。而箱马新鲜,超级品种也将新鲜、餐饮等盘子放在一起,缩短了配料到餐桌的时间和距离。

        

        近年来,数字化改造已成为商业超级领域的一大趋势。除了开通线上和线下购买渠道外,大商家还纷纷尝试播放水。比如永辉将把演播室搬到发源地,让消费者对农产品有了更直观的了解,箱马测试了总统直播,在线名人带货,帮助农民直播,帮助农民直播等方式刺激消费者购买。

        

        与其他深耕的个人消费者不同,麦德隆的目标主要是专业客户,这使得餐饮学校的商业模式有所不同。麦德隆餐厅学院通常设在超市,由专业培训师为客户提供培训服务。

        

        麦德隆餐饮学院(Medellon China)副总裁、人力资源总监张一业表示,通过餐饮学院向顾客提供增值服务,将优化服务体验,进一步增强商家与顾客之间的粘性。受今年3月疫情影响,麦德隆餐饮学院首次尝试通过现场直播进行专业客户培训,这不仅打破了地域限制,而且扩大了受众之间的接触。

        

        据报道,重庆餐饮学院也采用了线下整合模式,其首场直播开通,吸引了近5000人的在线观看。

        

        麦德隆将与重庆招商合作

        

        今年4月,吴梅正式收购麦德隆在中国的80%股份。在重庆,五美收购了重庆招商集团(重庆招商集团)45%的股份,并于3月份正式完成了转让。

        

        吴梅成为麦德隆中国的大股东后,麦德隆和多点dmall在北京合作,地铁订单同比增长477%。通过这一成功案例,麦德隆希望在上海、重庆等城市推广这一模式,并继续深化数字转型。

        

        到目前为止,重庆百货公司下设的173家超市已经开展了多项智能购物业务,113家门店开设了多点配送服务,麦德隆在重庆开设了四家分店,全部与多点系统相连,这也为双方的合作奠定了基础。

        

        康德说,麦德隆希望利用重庆招商集团强大的地方资源、供应链和销售网络,充分发挥麦德隆在食品安全和丰富选择方面的优势,希望双方在新鲜产品、进口产品等领域开展更多的合作,形成互补优势和资源协同效应,加快西部大开发。

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