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六年破20亿大关，肆拾玖坊玩转体验经济三重境界

2021-05-12 09:19:04 来源：- 作者：-

成立六年，新财年终端零售额预期突破20亿大关。它已跻身茅台镇体量前三。排在前面的茅台和国台，已耕耘几十年。

它没有像江小白一样把产品铺进万家超市，也没有像洋河一样广告做得铺天盖地。六年来，发展出108家分销商，1500多家经销商。业内人士多好奇，它究竟怎么卖酒的？
传言只吃鲜花的杨丽萍成为它的代言人；它的神奇之处，让外人如坠迷雾。

它就是专注优质酱酒生产、经营于一体的新势力品牌，“肆拾玖坊”。

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如何转化新用户：改变那些喝名酒的人？

你能想象得到，让一直喝名酒的人改喝一款新品牌有多难么？

肆拾玖坊的做法可能彻底颠覆你对体验经济的认知。

肆拾玖坊的一位分销商李先生宴请某企业董事长席间，李先生邀请董事长“盲品”：4只完全一样的酒杯，两杯是国内驰名名酒，另两杯分别是肆拾玖坊的宗师酒和侠客酒。逐一品尝后，李先生请董事长回答两个问题：哪杯酒最好喝；哪一杯是名酒。
董事长说，“我喝了20多年尖货，一口就能品出来。”结果他选出来的却是肆拾玖坊宗师酒。董事长费解之余，李先生邀请他去参观了肆拾玖坊在茅台镇的酒厂。后来的茅台镇“酱香之旅”，董事长现场封了三个千斤坛，成为肆拾玖坊的忠实拥趸。

如果只是一味地说“我的酒好喝”，很难扭转用户根深蒂固的消费观念。品牌的价值不在于灌输，而在于感知。可感知的价值，才是价值。让产品自己说话，让客户自己体验。

这是肆拾玖坊为用户营造的第一个巅峰体验，它成功的关键就是远超用户预期。

如何提高复购率：为什么他们从此认准肆拾玖坊？

肆拾玖坊的复购率极高。一位内部管理人士说，“参加完这个活动，很多人会认准肆拾玖坊。”他指的活动是“肆玖家宴”。肆拾玖坊开创性地打造了全新的沉浸式体验场景——肆玖家宴。每一家肆拾玖坊新零售体验店内，都会独辟一隅空间，陈设一席雅宴。店主自备一桌好酒好菜，宴请好友或探访门店的陌客。酒酣耳热中，别致的酱酒文化体验早已春风化雨般潜入用心内心。“盲品”只是家宴的一个剪影；更有体验感的是，席间你可以亲自体验如何勾兑一杯“酒精酒”。

“酒精酒”是使用食用酒精勾兑的白酒。这种工艺又叫“液态法白酒”。源起于上世纪六七十年代，粮食供应短缺，人们研发出食用酒精兑水、加香精的兑酒工艺。

然而，“酒精酒”的成本远低于纯粮酒。如今市面上有些酒产品明明是酒精勾兑，但瓶体配料说明中依然写的是高粱、小麦等，并未写明食用酒精、香精。你以为喝到了纯粮酒，实际可能是“酒精酒”。

在“肆玖家宴”中，当你亲手用针管注入五六种香精、勾兑出一杯“酒精酒”，且口感和你日常喝的酒极其相似，内心体验可想而知。

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当你迫不及待想了解自己平常喝的到底是什么酒，店主会教给你“火检法”：把酒点燃，纯粮酒会变得浑浊，而“酒精酒”依旧清澈透明；纯粮酒有谷物发酵的香气，而酒精酒则骚涩难闻。

肆拾玖坊把“只做纯粮酒”的理念，通过极致“体验”深深烙进用户灵魂深处。

超市促销员端着茶点请你品尝，这是体验经济的1.0版本；而体验经济2.0则是“从体验产品本身，上升到重构产品的体验流程”——我来告诉你，酒可以怎么品。这种深度体验，是品牌价值传递最有效的方式。
正如罗振宇所说，“ 体验经济最核心的特征,就是没法退转。一旦体验到更美好的东西，就无法再退回原来的体验层级上去了。”这也正是肆拾玖坊品牌忠诚度高、产品复购率高的核心所在。

如何提升客单价：如何做到20多万的客单价？

当会员电商第一股“云集”在全职妈妈群体中卖着100多元的商品时，同样以私域流量起家的肆拾玖坊，却在“酱香之旅”中做到20多万的客单价。

重阳下沙时节，成百上千的用户循着“酱香之旅”踏上茅台镇这方热土，来到赤水河畔的肆拾玖坊酒厂。在“肆玖家宴”上参与过盲品的那位董事长再次受邀参加“酱香之旅”，参观肆拾玖坊的酒厂，体验茅台镇的酒文化。

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你会听到讲解员细致解说酱酒的“12987工艺”：一年酿造周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
你会看到女工用脚把小麦踩成金黄的酒曲，成堆的红樱子糯高粱正在发酵，巨大的蒸屉散发绵密的白雾，漆黑的窖池酝酿着一年的希望。
你会闻到十几个作业间的酒曲堆积在一起的扑鼻酸味，你会尝到7轮次酒不同的味道：涩酸醇绵甜焦糊。