遇见酥C位出道，硬生生将网红食品做成了经典

近日，在2018网红零食排行榜中，来自于广东羚羊小鹿儿童用品有限公司的遇见酥再一次位居前列；并一度刷新网红零食上榜时间记录，成为一匹爆红时间最长的黑马。对于遇见酥的走红和持续C位，业内外都表示很惊讶：网红食品什么时候也能做成经典了？

网红=速食，遇见酥凭什么反着来？

其实，对于外界的争议和质疑，遇见酥创始人李建红是有预见的。他表示：“在产品推出之前我就已经预见了它的走红，当然我也预料到很多人会对这种长期爆红产生质疑。但这就是我的初衷，我要将食品这一传统行业做成互联网上的经典，我要打破网红食品速食的框架，让专业化在网络上生根发芽。”

乍一听来，这个人怎么这么“执拗”：网红就是网红，红极一时，但又昙花一现。要打造一个网红食品已经很不容易了，为什么非要较劲让它继续走下去呢？可是仔细品味你会发现，这是一位传统食品制造人对专业的坚守，对品质的坚持，对工匠精神的诠释。

在遇见酥诞生之前，李建红在专业化零食领域已经打拼了4年，其创建的广东羚羊小鹿儿童用品有限公司也在行业内颇有名气，可以说是一名非常成功的传统零食行业成功者。然而，李建红并不满足于已有的成绩，在看到众多网红食品诞生之后，李建红发现了互联网强大的助推力，同时也发现了专业化食品在互联网市场庞大的商机。

“喜茶、鲍师傅肉松小贝等一大批网红食品的诞生，让很多消费者看到了食品本身具备的超强爆发力。当然，这也少不了社群运营及互联网的流量效应；但食品本身所具备的广泛性和普及性是其他产品难以比拟的优势。尤其是专业化食品，拥有庞大的消费群体，如果能够借助互联网将这种食品推广出去，将薄发无限的力量。”李建红表示，遇见酥正是这一大胆创想的第一个实践，而很明显他成功了。

但好像又跟大家想象的不一样。在我们的印象中，网红食品就是一闪而过，红了、死了；而生产商也仿佛对这种现象司空见惯，将一个产品做红，趁机赶紧推出另一个产品，完全不管前一个产品的死活。遇见酥却恰恰相反，它不仅成为了网红爆款，还成为一个红了很久的爆款，这就有点违背网红的“规律”。

匠心=品质，遇见酥就是要逆袭

“能红一时是运营的厉害，能红一世才是产品的品质。”李建红说，他不仅仅想将遇见酥推成网红食品，还想让它成为互联网的经典。

他是这么说的，也是这么做的。在遇见酥的走红过程中，除了互联网运营所发挥的社群效应，还有一点起到了基础性的作用，那就是源自于广东羚羊小鹿儿童用品有限公司四年专业化的工业生产经验。

众所周知，食品是一个低门槛的行业，同时又是一个高门槛的行业。所谓的“低”意味着具备一定的设备就可以参与其中；但这也恰恰推高了行业的“毕业门槛”，只有那些技术扎实、品质优异的食品走上了金字塔的顶端。在还没有踏足互联网之前，包括遇见酥在内广东羚羊小鹿儿童用品有限公司的所有食品都是走的品质路线，踏足互联网，品质更不能丢。

“只有经历过传统工业的制造者才能体会匠心的来之不易，它是多年如一日的原料甄选，是毫不松懈的安全生产环节，更是贯彻始终的产品质量检测。”在遇见酥的生产车间，一体化高科技设备整齐划一，最先进的国际质量检测体系赫然矗立，无菌车间，标准化流程，每一个细节都被刻上了“匠心”的印记。

虽然说遇见酥不是第一批网红食品，但它却是第一个勇敢地要将网红食品做成行业经典的代表，这或许也算是一种逆袭。无论如何，遇见酥的走红有目共睹，遇见酥的精神还在继续，我们希望这种精神能够为中国专业化食品行业带来新的发展机遇。