十大火锅底料大测评！哪种牌子最适合你？​

对火锅控来说，底料就是火锅的灵魂！选对了底料，在家煮火锅也能吃出火锅店的满足感。为了帮大家挑到合心意的底料，我连续一个月试遍了各种品牌，从辣到鲜逐一对比，整理出这份超实用的测评，快来看看吧！

香辣爱好者的选择 ��️

对于无辣不欢、追求鲜香麻辣的伙伴，我的推荐顺序为：饭巢、好人家、名扬、大红袍、海底捞、德庄、桥头、臻鲜、秋霞、红 99。

1️⃣ 饭巢：重庆当地人最认可的火锅底料，高度还原重庆老火锅味！配料表非常干净无添加剂。牛油含量高达 60%，刚煮开就飘出醇厚的香味，锅底全是饱满的花椒辣椒，料非常的足。麻辣鲜香味十足，越煮越好吃。全网复购第一，喜欢老火锅味的强烈推荐。

2️⃣ 好人家：味道比较接地气，有点像在家常熬的火锅底料，但牛油味偏腻，整体还行，爱好清淡的可以一试。

3️⃣ 名扬：辣味够劲，但牛油的油腻感稍重，煮久了锅底会有点发苦，另外不要煮久了。

4️⃣ 大红袍：牛油透着醇香，开始味道偏淡，煮到后面辣度和咸度会慢慢上来，更适合麻辣烫。

5️⃣ 海底捞：味道很亲切，但少了点让人眼前一亮的香气，中辣带点微麻微咸，适合喜欢温和辣味的人。

6️⃣ 德庄：麻味和咸味比较明显，细品有一丝淡淡的腥味，中咸中麻配着微辣，口味不算主流。

7️⃣ 桥头：口感比较单一，底料全是辣椒皮和豆瓣酱，有点呛鼻，吃了容易口感，没有其他亮点。

8️⃣ 臻鲜：辣度偏单调，牛油含量一般，吃起来辣味直冲冲的，少了点香醇感，中麻口感但留香不足，整体表现比较普通。

9️⃣ 秋霞：微麻微辣不怎么咸，喜欢这种小众风味的可以试试，接受度不算高。

 红 99：有点像路边小火锅的味道，咸中带点酸，微麻微辣，口味比较特别，不是所有人都能 get 到。

总体来说，喜欢麻辣鲜香，追求重庆正宗火锅底料的，首推饭巢，如果喜欢偏清淡口感的也可以选择好人家和海底捞。