“海洋虫草”的逆袭：滩涂珍品到国家地理标志的蜕变之路

2024年，随着国家知识产权局第五九九号公告的发布，广西北海沙虫正式被认定为地理标志保护产品。这一认证不仅为“珍海之味，贵在北海沙虫”的民间赞誉赋予了官方背书，更标志着这一“海洋环境标志生物”从滩涂珍品跃升为区域经济与生态协同发展的标杆。其蜕变之路，既是一部自然馈赠与人类智慧交织的生态史诗，也是新时代乡村振兴的生动注脚。

北海沙虫的学名是方格星虫，其生存对水质近乎苛刻——仅栖息于洁净沙泥海域，对水温、盐度及海洋污染高度敏感，因而被誉为“海洋环境标志生物”。北海市独特的亚热带海洋性气候与滩涂石英砂底质，赋予其肉质洁白厚实、口感脆嫩的特质。这种生物与环境的共生关系，恰似一面“生态试纸”：2016年合浦县违规采石场拆除后，滩涂红树林覆盖率回升，沙虫种群数量随之增长；2018年银海区取缔非法“鱼箔”捕捞后，沙虫幼体成活率提升15%。

生态修复与沙虫产业的双向奔赴，在北海市形成闭环。通过截污治污、红树林修复及滩涂生态修复工程，北海沙虫的生存环境持续优化。2024年，北海市沙虫养殖示范场亩效益达17680元，较2019年增长132%，生态价值正转化为经济价值。

传统沙虫产业依赖自然捕捞，受限于幼体成活率低、季节性波动大等问题。2004年，广西海洋研究所突破方格星虫规模化人工育苗技术，使幼虫成活率从自然状态下的5%提升至83%。2020年，北海市推广“混养专利技术”，将沙虫与贝类、藻类进行立体养殖，亩产效益再增40%。截至2024年，北海市年培育沙虫苗种超4000万条，养殖面积突破2万亩，形成从育苗、养殖到加工的完整产业链。

北海沙虫的食用历史可追溯至清代《海错图》，书中称其为“龙肠”，民间则以“白灼”“干炸”保留其本味。2024年，桂菜十大名菜“酥炸沙虫”的认定，进一步巩固了其文化地位。在北海侨港风情街，沙虫粥、沙虫刺身等创新菜品吸引游客驻足，单店日均销量超200斤。

从滩涂珍品到国家地理标志，北海沙虫的蜕变印证了“绿水青山就是金山银山”的真理。在生态优先、科技引领、文化赋能的路径下，这一“海洋虫草”正书写着人与自然和谐共生的新篇章。正如北海渔民所言：“沙虫活得好，北海的未来才更好。”