守匠心铸科技内核 劳德巴赫以超低嘌呤技术引领精酿产业升级

小雪初临凝瑞气，齐鲁待客溢温情。近日，山东水发劳德巴赫“相约在冬季”暖冬家宴活动圆满举办，现场发布2026年“高品质大众真精酿”全新战略，同步亮相低嘌呤精酿核心技术成果。这场以“健康欢聚”为主题的盛会，既是劳德巴赫立足德系工艺根基的传承之举，更是其以科技创新破解行业痛点、推动产业升级的宣言，彰显了中国本土精酿从“工艺追随”到“技术引领”的转型突破。

啤酒酿造历经数百年沉淀，1516年德国《啤酒纯净法》确立的“水、麦芽、啤酒花、酵母”四大原料标准，成为全球精酿品质的黄金准则。长期以来，德系工艺以慢发酵、阶梯式糖化的严谨流程，造就了精酿啤酒醇厚绵长的独特风味，也成为劳德巴赫品牌创立之初的核心基因。如今，劳德巴赫依托水发集团国企实力和水源优势，坚守国企匠心品质，从水源甄选到工艺把控，在正宗德系精酿标准之上融入中国特色，创造性地实现了中德混血的“高品质真精酿”的品质底色。

随着消费升级浪潮席卷，中国啤酒市场已完成从“喝饱”到“喝好”的跨越，如今正迈向“喝健康”的全新阶段。据行业数据显示，我国高尿酸人群已达1.7亿，“喝啤酒怕痛风”成为制约啤酒消费的核心痛点，而传统啤酒同质化竞争加剧，低价内卷与高端乏力并存，行业亟需突破性创新。在此背景下，劳德巴赫精准捕捉市场需求，将德系酿造基因与中国消费者健康诉求深度融合，攻克了“嘌呤”这一行业共性难题。

活动现场发布的低嘌呤核心技术，成为全场焦点。不同于传统工艺对嘌呤含量的被动接受，劳德巴赫通过“精准酵母筛选+全流程发酵控制”双重技术突破，从源头降低嘌呤生成——筛选出专属酵母菌株，搭配独创的双酵母两罐法发酵工艺，在保留德系精酿醇厚风味的同时，大幅减少发酵过程中核苷酸的生成，最终实现“几乎0嘌呤”的突破。这一成果经广东省科学院测试分析研究所权威检测佐证，彻底打破“健康与风味不可兼得”的行业认知。

“这项技术不是简单的工艺改良，而是对精酿啤酒健康属性的重新定义。”吉林大学生命科学院教授相宏宇在现场对话中表示，低嘌呤技术既坚守了精酿的本质，又破解了大众饮酒的健康顾虑，为行业升级提供了可借鉴的范本。座谈会专家刘胜军则从经济视角解读，认为这一创新贴合消费升级趋势，为精酿品牌开辟了“大众健康化”的新赛道，是产业高质量发展的生动实践。

此次品牌战略升级与技术发布，标志着劳德巴赫正式开启“科技+人文”双轮驱动模式。科技层面，以零糖零脂低嘌呤技术构筑核心壁垒，持续深耕精酿健康化创新；人文层面，深植山东“礼仪之邦”文化底蕴，以“好客山东人”的真诚传递品牌温度，将精酿与冬季欢聚、家常美食深度绑定，让“高品质大众真精酿”走进更多家庭。

从传承德系工艺到打造中国智造标杆，劳德巴赫的升级之路，既是对精酿本质的坚守，也是对行业趋势的引领。未来，劳德巴赫将持续以低嘌呤技术为核心，深化“高品质大众真精酿”定位，一边守住德系匠心的品质底线，一边以科技创新回应国民健康需求，力争成为国民欢聚时刻的健康伴侣，推动中国精酿产业从“跟随者”向“引领者”转变，书写本土精酿的品牌传奇。